sedoni left all cities
sedoni right all cities

'Εξυπνα Tips για την κουζίνα

Η  κουζίνα κρύβει πολλά μυστικά ακόμα κι από τις πιο έμπειρες νοικοκυρές. Εμείς συγκεντρώσαμε μερικά χρήσιμα και έξυπνα tips που θα σου λύσουν τα χέρια και θα σου γλιτώσουν χρόνο στο μαγείρεμα, αντιμετωπίζοντας κάθε πρόβλημα εύκολα και γρήγορα.


        
1. Για να καταλάβεις αν τα αυγά είναι φρέσκα, βύθισέ τα σε ένα ποτήρι νερό. Τα φρέσκα αυγά βυθίζονται, ενώ τα μπαγιάτικα επιπλέουν.

2. Για να «φρεσκάρεις» το κέικ, βούτα το σε γάλα και ψήσε το σε μέτρια φωτιά για πολύ λίγο.

3. Για να κρατήσεις φρέσκα τα μυρωδικά, πλύνε τα ματσάκια, βάλε τα σε πλαστικό σακουλάκι και αποθήκευσε τα στην κατάψυξη. Όταν τα χρειαστείς, βούτηξε τα σε ζεστό νερό και θα ξεπαγώσουν, χωρίς να έχουν χάσει το άρωμά τους.

4. Για να μην στερεοποιηθεί το αλάτι, ρίξε λίγο ρύζι μέσα στην αλατιέρα ή το βάζο που το αποθηκεύεις. Η υγρασία θα απορροφηθεί από το ρύζι.

5. Για να παραμείνουν κίτρινες οι μπανάνες, απόφυγε να τις ξεχωρίζεις. Όταν οι μπανάνες είναι σε τσαμπί, ωριμάζουν πιο αργά. Επίσης μην τις φυλάς μαζί με άλλα φρούτα, γιατί οι μπανάνες τα κάνουν να σαπίζουν γρήγορα.


        
6. Βάλε τη μαύρη ζάχαρη στο ψυγείο για να μην στερεοποιηθεί. Αν έχει μετατραπεί ήδη σε σκληρή μάζα, βάλε την στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία για 20-30 δευτερόλεπτα και θα μαλακώσει.
7. Αν σου έπεσε λίγο παραπάνω αλάτι στο φαγητό, βάλε στην κατσαρόλα λίγο ξερό ψωμί και πριν τελειώσεις το μαγείρεμα, αφαίρεσε το και πρόσθεσε λίγο νερό. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις μία ή δύο ωμές, καθαρισμένες πατάτες ή ένα μήλο στο φαγητό για 10-15 λεπτά. Το άμυλο που διαθέτουν θα απορροφήσει μέρος των υγρών και συνεπώς του αλατιού. Εναλλακτικά, μπορείς να προσθέσεις λίγη ζάχαρη για να εξισορροπηθούν οι γεύσεις.


        
8. Αν τα λαχανικά σου έχουν μαραθεί, αφαίρεσε τα εξωτερικά, μαραμένα φύλλα, βούτηξε τα σε μια λεκάνη με κρύο νερό και άφησέ τα για 10-15 λεπτά. Έτσι θα αποκτήσουν τη χαμένη τους υγρασία και θα αναζωογονηθούν. Γενικά για να τα διατηρείς φρέσκα τα λαχανικά σου για περισσότερο χρόνο, βάλε χαρτοπετσέτες στο σημείο που τα αποθηκεύεις στο ψυγείο. Θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και θα εμποδίσουν την αποσύνθεσή τους.


9.    Ένα κλασικό πρόβλημα είναι το μέλι που «ζαχαρώνει». Η στερεοποίηση των γλυκαντικών ουσιών που περιέχονται στο μέλι είναι δείγμα αγνότητας. Για να το αποφύγεις, βάλε για λίγο το βάζο σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό και το μέλι θα επανέλθει στην αρχική του μορφή.


                
10. Από τότε που μπήκες ο φούρνος μικροκυμάτων στη ζωή μας, τη διευκόλυνε και τη δυσκόλεψε συγχρόνως. Το καθάρισμά του είναι χρονοβόρο και βαρετό. Για να καθαρίσεις τον φούρνο μικροκυμάτων εύκολα και γρήγορα, βάλε σε ένα μπολ μια κούπα ξύδι και μια κούπα νερό. Τοποθέτησέ το μέσα στον φούρνο και προγραμμάτισέ τον για 10’ περίπου. Μετά αφαίρεσε προσεκτικά το μπολ με το καυτό υγρό και σκούπισε απλώς το εσωτερικό με ένα

11. Αν θες να χρησιμοποιήσεις ξανά τηγανισμένο λάδι αλλά δεν θυμάσαι τι είχες τηγανίσει με αυτό, απλώς τηγάνισε ένα κομμάτι τζίντζερ μέσα σε αυτό το λάδι. Θα απορροφήσει όλες τις οσμές.

12. Για να κερδίσεις ακόμα περισσότερο χυμό από λεμόνια και πορτοκάλια, ρόλαρε τα πρώτα στον πάγκο της κουζίνας πριν τα στύψεις. Μία άλλη λύση είναι να τα βυθίσεις για λίγο σε ζεστό νερό.

13. Για να μην δεις ποτέ ζωύφια στο αλεύρι και τα ζυμαρικά, βάλε ένα φύλλο δάφνης στα δοχεία που τα αποθηκεύεις.

14. Για να μαλακώσεις το πολύ σκληρό κρέας, μαρινάρισέ το με ξύδι, μπίρα, ελαιόλαδο ή χυμό πορτοκαλιού/ανανά. Όλα αυτά τα υγρά περιέχουν ένζυμα ή οξέα που μαλακώνουν το κρέας.
      

SpoudaZO Team

Δημοσιεύουμε άρθρα που σε ενδιαφέρουν! Έχεις άποψη και αιχμηρή πένα; Γίνε αρθρογράφος με μια απλή εγγραφή στο site και δημοσίευσε τα δικά σου άρθρα και ανταποκρίσεις από τη σχολή σου και την πόλη που σπουδάζεις. Αναφέρουμε πάντα τις πηγές μας αλλά αν κρίνεις ότι το περιεχόμενο μας παραβιάζει πνευματικά δικαιώματα, επικοινώνησε μαζί μας. Θα απαντήσουμε το συντομότερο δυνατόν. Το SpoudaZO.gr δεν υιοθετεί και δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο των άρθρων και τις απόψεις των συγγραφέων τους

Το ​SpoudaZO.gr δεν φέρει ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου, ​για τα σχόλια που φιλοξενεί μέσω της πλατφόρμας του facebook. Παρακαλούμε να σχολιάζεις με ευγένεια και σεβασμό προς τους συνομιλητές σου. Απόφυγε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Σε περίπτωση που θεωρείς πως θίγεσαι, ​για οποιονδήποτε λόγο, από κάποιο εξ’ αυτών, ​μπορείς να το αναφέρεις (report) απευθείας στο facebook πατώντας το "x" δεξιά και μετά "αναφορά" καθώς και να επικοινωνήσεις ​μαζί μας, μέσω της φόρμας επικοινωνίας, ώστε να ​προβούμε στις αρμόζουσες ενέργειες.​